• 4 некрупных баклажана
• 4 картофелины
• 3 болгарских перца
• сыр
• 2 крупных помидорины
• укроп
майонез или сметана
1. Смазать сковороду сливочным маслом. Картофель нарезать пластиками и выложить дно сковороды.
2. Баклажаны нарезать наискосок пластиками толщиной по 5 мм, слегка обжарить с двух сторон, выложить поверх картошки.
3. Болгарский перец нарезать кольцами, слегка обжарить, выложить поверх баклажанов.
4. Томаты нарезать кусочками, потушить немного в сотейнике, слить лишнюю жидкость.
5. Выложить томаты поверх колечек перца. Укроп мелко порубить, смешать со сметаной или майонезом, развести холодной кипяченой водой до состояния жидкой сметаны, если густо получится.
6. Добавить в соус соль, можно любую приправу по вкусу. Залить нашу слоеную запеканку равномерно, сверху засыпать тертым сыром. Поставить в духовку, примерно градусов 200. Запекать до румяной корочки и мягкости продуктов (примерно полчаса).
