Ингредиенты:
Шампиньоны свежие крупные — 6–10 шт.
Фарш мясной — 100–150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Сметана 20% и больше — 2 ст. л. (20% или больше)
Зелень свежая — 1 пучок
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
1. Ножки грибов отрежьте и чайной ложкой аккуратно очистите шляпки. Ножки и остатки шампиньонов мелко нарежьте.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до мягкости, добавьте шампиньоны и обжаривайте в течение 1–2 минут.
3. Добавьте фарш, посолите и обжаривайте до готовности мяса.
4. Базилик мелко нарежьте, сыр натрите на терке.
5. В сметану добавьте зелень и половину сыра, перемешайте.
6. К мясной начинке добавьте сметанный соус и перемешайте.
7. Шляпки шампиньонов плотно наполните начинкой.
8. Переложите грибы в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180ºC духовке 30–35 минут.
9. Фаршированные шампиньоны готовы.
Приятного аппетита!
Автор: Наталья Дебедева
