● Ингредиенты:
4 баклажана;
4-5 яиц;
2 средних луковицы;
4 столовых ложки яблочного уксуса;
майонез;
растительное масло;
соль;
сахар.
● Как готовить:
1. Режем баклажаны длинными тоненькими брусочками и полукольцами луковицы.
2. К баклажанам добавляем соль и оставляем минут на 15.
3. В лук наливаем кипяток и оставляем буквально на несколько минут, затем воду сливаем. Добавляем к луку сахар и яблочный уксус, а также 50-70мл кипятка. Посудину прикрываем и оставляем настаиваться.
4. На подсолнечном масле жарим баклажаны, даем им время остыть.
5. Варим яйца, чистим и режем.
6. Выкладываем в тарелку баклажаны, яйца, выжатый лук, добавляем майонез и соль. Хорошенько перемешиваем.