Ингредиенты:
Авокадо 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Помидор 150 г
Лук репчатый 150 г
Кинза 10 г
Лепешки тортилья 4 шт.
Белый молотый перец 2 г
Овощной бульон 650 г
Оливковое масло 30 мл
Соль морская по вкусу
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте лук крупными полукольцами, чеснок раздавите, очистите, крупно нарежьте, авокадо разрежьте вдоль, удалите косточки, извлеките мякоть ложкой.
В большой кастрюле разогрейте на среднем огне оливковое масло и тушите нарезанный лук в течение 2-х минут, затем добавьте чеснок тушите еще 30 секунд.
Добавьте в кастрюлю мякоть авокадо, влейте бульон, посолите, поперчите, добавьте белый перец, доведите до кипения и снимите с огня.
Пробейте суп в блендере; если он получится слишком густым, добавьте бульона или воды.
Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте небольшими кубиками, удалив семена и сок; кинзу нашинкуйте.
На заранее разогретой с оливковым маслом сковороде подогрейте кукурузные лепешки с обеих сторон.
Подавайте суп с теплыми кукурузными лепешками, нарезанными помидорами и кинзой.
