Еще один рецепт из кабачка — кабачковый пирог с колбасой в мультиварке. Замечательное блюдо, если дома осталось немного колбасы, на всех бутербродов не наделаешь, а планируете пикник на воздухе и надо что-то захватить перекусить.
Ингредиенты:
кабачок — 1 шт. (примерно 250 гр.)
лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
мука — 1 мульт. стакан
колбаса (вареная, сырокопченая) — 80-100 гр.
100-150 грамм сыра твердого (по желанию)
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Кабачок натираем на крупной терке, солим и оставляем.
2. Лук режем кубиками, при желание, отправляем в мультиварку обжариваться в режиме «Выпечка», я не обжарила, лук в запеканке не чувствовался. Колбасу нарезаем мелкими кубиками.
3. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем кабачок, сыр натертый на мелкой терке, лук, колбасу и перемешиваем.
4. В полученную смесь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем густое тесто. Тесто должно быть густым, но не рассыпчатым, иначе у вас получится не пирог, а каша. Если кабачок сухой, сыпьте меньше муки, или добавьте ложку сметаны (майонеза).
5. Выкладываем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, разравниваем. Готовим на режиме «Выпечка» 40 минут с одной стороны, потом переворачиваем и готовим еще 25-30 минут с другой стороны. Я сразу ставлю на 65 минут и через 40 минут с помощью контейнера пароварки и тарелки переворачиваю пирог и готовлю до сигнала. Если пирог готовить 65 минут с одной стороны, он не пропечется и подгорит. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой.
Готовый кабачковый пирог с колбасой можно есть как горячий, так и холодный.
