ИНГРЕДИЕНТЫ:
брокколи (крупное) 1 соцветие
чеснок 4-5 зубчиков
соус соевый 2 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
уксус винный 1 ст.л.
кунжут 1-2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Вымыть брокколи.
2 Отмерить кунжут, почистить чеснок.
3 Разобрать брокколи на соцветия. Важно, чтобы соцветия были не очень маленькие, иначе они разварятся.
4 Поставить на огонь кастрюлю с двумя литрами воды, довести до кипения.
5 Порезать чеснок на пластинки.
6 Положить в кипящую воду брокколи. Варить не больше 5 минут.
7 Нагреть сковороду, насыпать кунжут. Обжаривать две минуты на сухой сковороде. Высыпать на тарелку.
8 На сковороду налить ложку масла, положить чеснок, порезанный на пластинки. Жарить минуту, чтобы чеснок стал коричневым. Достать чеснок, высыпать в отдельную емкость.
9 В оставшееся масло налить соевый соус, винный уксус. Хорошо перемешать, на огонь не ставить, так как горячее масло доведет соус до необходимой консистенции.
10 Достать брокколи из кастрюли, положить на поднос, застеленный салфетками - они впитают лишнюю жидкость. Остудить.
11 Положить брокколи на тарелку.
12 Посыпать кунжутом, чипсами из чеснока, полить соусом.
13 Можно подавать теплый салат из брокколи с чесноком и кунжутом.
