Ньокки – это клецки по-итальянски, их подают в качестве первого блюда в сочетании с соусами, растопленным сливочным маслом, сыром. В Хорватии клецки подают в качестве гарнира к тушеной говядине, а во Франции – с соусом «Бешамель».
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 500 г
лук репчатый 2 шт.
яйца 2 шт.
мука 1 горсть
зелень петрушки 1 пучок
кинза свежая 1 пучок
чеснок 4-5 зубчиков
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Филе пропустить через мясорубку, смешать с рубленным репчатым луком.
2 Перемешать сырые куриные яйца с чесноком и зеленью, измельчить с помощью мельницы или блендера, добавить в фарш.
3 Всыпать просеянную пшеничную муку, соль и перец, перемешать.
4 Сформовать шарики мокрыми руками, выложить в пароварку.
СОВЕТ
Готовые ньокки можно посыпать любой зеленью, рубленой или разобранной на листочки.
