ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 мл молока
4 зеленых помидора
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. муки
сухари панировочные
перец черный молотый
соль
Овощи
Молоко
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Помидоры нарезать вдоль кольцами, поставить разогревать в чугунной сковороде масло.
2 Разбить в миску яйцо и взбить венчиком, смешать соль с панировочными сухарями и перцем. Кольца помидора окунуть в яйцо и потом в сухари.
3 Подготовленные кусочки помидора зарумянить в масле с двух сторон и переложить на тарелку.
4 В оставшееся после обжарки на сковороде масло добавить по столовой ложки муки на каждую ложку масла, все перемешать, залить теплым молоком, варить, помешивая до густоты сметаны, посолить, поперчить.
5 Залить обжаренные помидоры на тарелке молочным соусом, зеленые помидоры в панировке под молочной подливой подавать горячими, украсив веточками зелени.
