Для пюре –
1 кг картофеля
соль
для начинки:
1 кг рубленого куриного филе
Пучок зеленого лука
4 зубчика чеснока (измельчить)
1 см имбиря (натереть) (по желанию)
Нарезаный зеленый чили по вкусу (по желанию)
½ стакана нарезанных листьев кориандра (по желанию)
соль по вкусу
1 чайная ложка гарам масала (по желанию)
1 ст.л. томатного пюре
Для жарки
масло
2 яйца (взбитых)
панировочные сухари
Отварите картофель в мундире, очистить шкуры и помять в неоднородное пюре, с небольшими камочками
Начинка:
обжарить курицу со специями, томатной пастой и остальними компонентами, дать остыть.
Взять 2 ст.л. пюре, сформировать лепешку, выложить на нее начинку, накрыть сверху такой же второй лепешкой, придать круглую форму.
Готовый котлетки обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях, жарить в масле или запечь в духовке.
