● Ингредиенты:
- 4 сваренных или запеченных свеклы в кожуре;
- 4 сваренных морковки в кожуре;
- 2-3 сваренных картофелин в кожуре;
- 2 сваренных куриных яйца;
- 1 средняя селедка;
- 1 небольшая репчатая луковица;
- 100г майонеза;
- соль.
● Как готовить:
1. Варим овощи и оставляем в холодильнике на 2-3 часа.
2. Делим селедку на филе, убираем кости и режем мелкими кубиками.
3. Репчатую луковицу мелко нарезаем и перемешиваем с кусочками селедки.
4. Очищаем овощи и натираем на мелкой тёрке. Очищаем от скорлупы яйца и также натираем.
5. Выжимаем сок со свеклы и выкладываем на пищевую пленку, солим, затем выкладываем тонкий слой морковки, солим и намазываем майонезом. Натираем картошку и выкладываем следующим слоем, солим, намазываем майонезом. Затем выкладываем яичный слой, солим, намазываем майонезом. Каждый слой должен быть меньше предыдущего.
6. По центру выкладываем селедку и лук. Сворачиваем в рулетик. Обжимаем края.
7. Ставим рулет на несколько часов в холодильник, а затем выкладываем на тарелочку и убираем пищевую пленку.
