ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста брюссельская 20 кочанов
хлеб цельнозерновой 1 кусок
яблоки красные 1 шт.
сидр яблочный 1/2 стакана
масло оливковое 1/4 стакана
сыр голубой 3 ст.л.
уксус яблочный 2 ст.л.
масло сливочное 2 ч.л.
мед 1 ч.л.
горчица дижонская 1/2 ч.л.
корица молотая 1/4 ч.л.
чеснок 1 зубчик
Брюссельская капуста
Оливковое масло
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Хлеб нарезать кубиками. Духовку нагреть (165 градусов), противень накрыть фольгой и смазать маслом. Мед, корицу смешать со сливочным маслом, в эту смесь положить кубики из хлеба. Обвалять их в смеси и уложить на противень (обязательно в один слой).
2 Отправить их в духовку минут на 15-20 , перемешивать каждые 5 минут. В небольшую кастрюлю налить сидр и варить, пока он не уменьшится в объеме и не загустеет. Потом добавить чеснок (измельченный), горчицу, уксус и взбить. Влить постепенно оливковое масло, постоянно помешивая.
3 Посолить, поперчить по вкусу. Нашинковать капусту тонкими полосками, выложить ее на две тарелки, сверху положить измельченные яблоки и голубой сыр. Приправить салат из яблок с брюссельской капустой сухариками и взбрызнуть заправкой.
