ИНГРЕДИЕНТЫ:
судак 500 г
курица 300-500 г
перец черный горошком 6-7 шт.
картофель 2-3 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
лавровый лист
соль
Картофель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Помыть курицу, снять кожу, положить в объемную кастрюлю, залить водой, дать закипеть, уменьшить нагрев, варить пока мясо не будет готово.
2 Порезать картофель и морковь на небольшие кубики, луковицу – пополам, корни петрушки – ломтиками.
3 Вынуть курицу, добавить в бульон овощи, дать закипеть, уменьшить нагрев, варить четверть часа, присолить.
4 Положить нарезанное на куски филе судака в кастрюлю с овощами, сдобрить лавровым листом и горошинами черного перца, проварить треть часа до готовности рыбы.
5 Для пикантности в уху с судаком и курицей можно добавить пару столовых ложек белого вина. Достать лук, перец, лавровый лист. Разлить дымящуюся уху по тарелкам, присыпать порубленным укропом и подать к столу.
