ИНГРЕДИЕНТЫ:
фарш из индейки 340 г
шпинат свежий 280 г
паста орзо (ризони) 220 г
сухари панировочные 120 г
сыр пармезан 120 г
морковь 2 шт.
яйца 1 шт.
бульон куриный 8 стаканов
вода 1/4 стакана
лук репчатый 2 головки
соль 1/2 ч.л.
перец черный молотый
Фарш из индейки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Нарезать мелкими кубиками лук, смешать с фаршем, добавить сыр, яйца, сухари, перец и соль, очень хорошо перемешать. Сформовать небольшие шарики фрикаделек, скатывать с небольшим усилием, чтобы фрикадельки получились после варки плотными и не потеряли форму.
2 Дать закипеть предварительно сваренному бульону, положить нарезанную небольшими брусочками морковь, довести до кипения, проварить минут 5, всыпать макаронные изделия, помешивая еще около 5 минут. Положить в суп фрикадельки, варить еще 10 минут.
3 Последний штрих, добавить в суп с мини-фрикадельками из индейки крупно порезанный шпинат, подержать на огне еще около минуты и выключить, прикрыть крышкой, дать настояться. Приятного аппетита!
