Камбала – рыба жирная, в этом рецепте этот небольшой недостаток хитро скрывается под томатной «шубкой».
ИНГРЕДИЕНТЫ:
камбала 500 г
помидоры 300 г
лимон ½ шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Рыбу очистить, вымыть, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть свежим соком половины лимона.
2 Поставить филе на два-три часа в холодильник, для пропитывания.
3 Нарезать кубиками свежие помидоры.
4 Маринованную камбалу выложить в форму, сверху – помидоры.
5 Печь в духовке, при температуре 180 градусов, в течение получаса.
СОВЕТ
При подаче посыпать блюдо рубленой зеленью или веточками, украсить тонко нарезанным лимоном.
