Нежное первое блюдо без жира и углеводов для диетического питания. Рецепт позволяет дополнять суп орехами или овощами, добавляя новые вкусовые оттенки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриная грудка 350 г
молоко обезжиренное 200 г
брокколи 200 г
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 головка
масло оливковое 2 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
корица 1 ч.л.
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Репчатый лук нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Пропустить через пресс очищенный чеснок. Добавить молотую корицу, свежий лимонный сок, потушить еще минуту.
2 Влить нежирное или обезжиренное молоко, положить разобранную капусту брокколи. Довести смесь до кипения, огонь убавить. Тушить до полной готовности, в течение 15 минут.
3 Готовую смесь измельчить с помощью блендера. Куриное филе нарезать, обжарить на оливковом масле до образования корочки. Соединить курицу с пюре из брокколи.
СОВЕТ
Вместо курицы в рецепте можно использовать тофу или индейку. В суп по желанию можно добавить любые молотые орехи и морковь.
