Во многих странах утку разводят наравне с курами. Рекордсменом по производству этой птицы являются Филиппины. В утиное мясо входит витамин Д, который укрепляет кости и мышцы, в птице содержится большое количество витамина Е – природного антиоксиданта, продлевающего молодость.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
утиная грудка 2 шт.
мед 1 ст.л.
базилик сушеный 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
перец черный молотый
соль
Утка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Грудки посолить и поперчить по вкусу. Добавить мед, сушеный базилик, кориандр. Оставить для маринования на 20 минут. Сделать на шкурке надрезы, обжарить с двух сторон.
2 Переложить мясо в форму, печь при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Можно накрыть сверху пищевой фольгой, чтобы блюдо не пересушилось и не подгорело. Перед подачей кожицу снять, утиные грудки нарезать на кусочки.
СОВЕТ
Для заливки можно использовать другой маринад: мед, соль, приправа хмели-сунели и соевый соус.
