Ингредиенты:
Мука 1.5 кг
Дрожжи 11 г (на 1 кг муки)
Чеснок 3-4 зубчика (по вкусу)
Сыр пармезан 50-100 г (по вкусу)
Розмарин 1 веточка
Артишоки маринованные 1 банка
Маслины 1 банка
Оливки 1 банка
Помидоры вяленые помидоры 80 г
Сахар, соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное 50 мл
Вода немного
Способ приготовления:
Сделать опару (основу для теста): соединить в миске соль, сахар, перец и дрожжи, добавить воду и перемешать.
Отставить на 15-20 минут, чтобы масса начала пениться. Нарезать кружками маслины и оливки, нарезать мелким кубиком помидоры и артишоки. Натереть на терке сыр, нарезать чеснок.
Добавить в опару муку, перемешать. Замесить тесто, добавить чеснок, сыр, розмарин, масло, сформировать шарик.
Разделить на 3 части, в одну часть добавить маслины и оливки, в другую артишоки и в третью вяленые помидоры.
Выложить тесто на противень, размять его руками в виде лепешки – в итоге получится основа для пиццы без бортиков.
Поставить противень в предварительно разогретую до 200˚С духовку.
И запекать 5-7 минут.
