Проверенный рецепт, печенье просто тает во рту.
• Для теста понадобятся:
1. Желтки – 3 шт.
2. Мука – 300-350 гр.
3. Сметана – 200 мл.
4. Соль
5. Масло либо маргарин – 200 гр.
Для начинки понадобятся:
1. Белки – 3 шт.
2. Ванилин
3. Сахар – 0,5 – 1 стакан
• Как готовить?
Сначала нужно разделить белки и желтки и перемешать желтки с солью. Далее добавить теплое масло и сметану, перемешать и всыпать муку.
Вымесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холод на несколько часов.
Когда время истечет, можно включать духовку и приступать к начинке. Сахар с белками и ванилином взбивается до образования густой пены.
Разделить тесто на пару частей, тонко раскатать и нанести начинку. Свернуть намазанное тесто в рулет, все излишки убрать. Острым ножом быстрыми движениями нарезать «пятаки». Выложить на противень и печь при температуре 2000 около 25 минут.