1. Вначале нужно порезать полумесяцем морковь, поскольку она дольше всего вариться.
2. Порезать маленькими кусочками лук и чеснок (3 зубчика).
3. Вливаем в кастрюлю оливковое масло и жарим в ней половину лука и чеснока до появления румяной корочки.
4. Вливаем в кастрюлю воду и кладем морковь. Вместо воды можно использовать куриый бульон.
5. Мелко режем или пропускаем через пресс пару зубчиков чеснока. К нему добавляем мускатный орех, фарш, перец, лук и перемешиваем.
6. Сформировать мокрыми руками из полученного фарша фрикадельки не более сантиметра в диаметре.
7. После того как закипит вода, нужно прикрутить огонь и можно вкидывать фрикадельки. Через короткий промежуток времени фрикадельки всплывут.
8. Периодически снимайте образовавшуюся пенку. Время от времени проверяйте готовность моркови. Когда морковь станет мягкой, можно добавлять горошек.
9. Проварить несколько минут и выключить. Дайте настояться супу в течение четверти часа.
