Тесто:
Мука-500гр.
Вода-1ст.
Соль-1ч.л.
Яйцо-1шт.(можно без)
Разбиваем яйцо в глубокую миску,добавляем щепотку соли и хорошо взбиваем.Туда же добавляем холодную воду,перемешиваем и подсыпаем муку.Начинаем замешивать тесто.
Замешанное тесто оставляем отдохнуть под кухонным полотенцем пока готовится начинка.
У нас начинка из мною любимой зелени,но вы можете разнообразить на свой вкус!
Мокрица-1кг.
Укроп-1пуч.
Кинза-1пуч.
Петрушка-1пуч.
Крапива-1кг.
Лук-2гол.
Яйцо-1шт.
Орехи грецкие~200гр.
Соль,перец-по вкусу
(Ещё сюда по желанию можно добавить творог или обжаренные взбитые яйца).
Мытую очищенную зелень мелко рубим,пересыпаем в глубокую миску. Жарим в масле мелко нарезанный лук и отправляем его к нарубленной зелени.Добавляем туда же измельчённые орехи,сырое яйцо,солим,перчим и все хорошо перемешиваем!
Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт,размером в вашу сковороду.На одну половинку теста выкладываем начинку,накрываем другой половинкой теста и защипываем края.
Жарим на среднем огне с обоих сторон на сковороде БЕЗ масла!
Готовые чуду выкладываем в плоскую посуду/поднос/разделочную доску,смазываем сливочным маслом и накрываем пищевой пленкой,сверху кухонным полотенцем.
Перед подачей нарезаем на порционные кусочки🍕
Источник: kyxnya_maryam
