Или те,кто живет в Осетии?🏞
Я у вас никогда не была,но пироги ваши ооочень люблю👌
Встречайте осетинский пирог с картофелем🥔и сыром🧀
(Если,что не так,поправьте👐)
Мука~1кг.
Молоко~250мл.
Вода~250мл.
Сахар~1ч.л.
Дрожжи-1ст.л.
Соль-1ч.л.
Раст.масло-1ст.л.
Картофель-500гр.
Осетинский сыр~300гр.
В глубокой посуде разбавить тёплые воду и молоко (можно одно из них),развести в них сахар,дрожжи,масло,соль и добавляя муку замесить тесто.
Оставить на 1-2часа отдохнуть тесто в тёплом месте.
Тем временем займёмся начинкой.
Картофельное пюре смешать с тёртым сыром (у меня было 2 вида сыра).
Полученную начинку разделить на равные части сформировав шарообразную форму.
После того,как тесто подошло,раскатайте его в круг толщиной примерно в 1,5см.
В центр раскатанного теста кладём начинку и обхватываем начинку тестом со всех сторон плотно защипывая тесто в центре.
Далее переворачиваем получившуюся форму швом вниз и разминаем руками 🙌 НИКАКОЙ СКАЛКИ!
Отправляем наш пирог в духовку на ~15минут при температуре ~250С.
Готовые пироги смазать обильно сливочным маслом и подавать нарезанными на порционные кусочки🍕
Источник: kyxnya_maryam
-
-
