ИНГРЕДИЕНТЫ:
сельдерей 6-7 стеблей
морковь 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
масло растительное 2 ст.л.
перец черный горошком 3 шт.
перец душистый горошком 3 шт.
бульон (молоко)
лавровый лист (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Помыть и очистить овощи, порезать на кубики.
2 Засыпать в кастрюлю с разогретым маслом, перемешать, протушить примерно 4 минуты.
3 Залить горячим бульоном (молоком) так, чтобы чуть прикрыть овощи, нагрев сделать минимальным, готовить под крышкой до полной готовности около 20 минут.
4 Поместить содержимое кастрюли в чашу блендера, разбить до состояния пюре.
5 Вернуть в кастрюлю, поперчить, подсолить, перемешать.
6 Нагреть морковный суп-пюре с сельдереем и чесноком до кипения, снять с плиты, дать постоять минут 10 под крышкой, подать к столу.
