Торт, который сегодня предлагаем приготовить, подкупает своей простотой и прямо-таки волшебным вкусом.
Pārsla в переводе с латышского «снежинка». Название вполне оправдано: каждый кусочек этого десерта тает во рту, как снежинка на ладони.
Ингредиенты
для бисквита
✓ 120 г муки
✓ 4 яйца
✓ 120 г сахара
✓ 1/4 ч. л. ванилина
✓ 1 ч. л. разрыхлителя
✓ щепотка соли
✓ какао-порошок (для посыпки)
для крема
✓ 200 г творога 9–15%-й жирности
✓ 100–120 г сахара
✓ 250 мл сливок 33%-й жирности
✓ 1/4 ч. л. ванилина
Рецепт приготовления
В глубокой миске взбей яйца, постепенно добавляя сахар.
Просей муку, смешай ее с разрыхлителем, солью и ванилином. Небольшими порциями подмешай сыпучую смесь к яичной, следи за тем, чтобы масса не потеряла объем.
Тесто должно получиться средней густоты и однородной консистенции.
Форму для выпечки (размером примерно 20 х 30 см) застели пергаментом и смажь слегка маслом. Вылей тесто в форму и распредели по поверхности. Выпекай бисквит 10 минут при температуре 200 градусов.
Чтобы приготовить крем, смешай творог с сахаром и ванилином. При помощи блендера преврати смесь в кремообразную творожную массу без комочков.
Охлажденные сливки взбей миксером до загустения, затем смешай их с творожной массой.
Готовый и остывший корж разрежь на 2 части, края подровняй. На нижний корж выложи 2/3 крема, накрой вторым коржом. Верх и бока торта смажь оставшимся кремом.
Посыпь десерт при помощи ситечка какао-порошком и помести в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!
