Яйца – продукт чрезвычайно полезный: в них есть витамины А и Д, цинк, селен, полезный для печени и нервной системы лецитин. Белок яйца хорошо усваивается организмом и содержит соединения серы, необходимые в качестве противовоспалительного фактора. Но обычные вареные яйца быстро надоедают, а яичница, поджаренная на масле, не укладывается в рамки диеты. Поэтому попробуйте сотворить вот такое пряное и оригинальное блюдо, которое может украсить даже праздничный стол!
Вам потребуются:
яйца куриные - 6-8 шт.
маринад от маринованной свеклы - 1 стакан
рисовый уксус - ½ стакана
бальзамический уксус - 1 ч.л.
сахарный песок - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
смесь перцев (черный, белый, розе, душистый)* - 1 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
Способ приготовления:
* В принципе, вы можете поэкспериментировать и с другими специями: имбирем, шафраном, анисом, гвоздикой, лавровым листом, сельдереем – на свой вкус!
Яйца отварить в подсоленной воде в течении 5 минут, чтобы получились вкрутую. Дать постоять под проточной холодной водой, чтобы лучше очищалась скорлупа.
Очищенные яйца уложить в стеклянную банку с широким горлышком. Добавить чеснок, тмин, зиру, смесь перцев.
Горчицу, соль, сахар и бальзамический уксус растворить в стакане свекольного маринада, добавить рисовый уксус и залить полученной смесью яйца.
Если яйца оказались покрыты маринадом не полностью, добавить немного кипяченой воды.
Банку аккуратно встряхнуть и убрать в холодильник.
Уже на второй день яйца промаринуются до желтка, а есть это блюдо можно будет в течение 2 недель
Приятного аппетита!
