Этот суп получается очень легким и ароматным. Его можно даже предлагать малышам 4–5 летнего возраста, которых уже можно и нужно знакомить с новыми вкусами. Приготовление такого супчика не займет много времени, около 25–30 минут. Сельдерей и репа в этом супе заменяют картофель. Калорийность этих овощей небольшая, поэтому кладите их в том количестве, в котором положили бы картошку в традиционный суп!
Вам потребуются:
Корневой сельдерей и репа - в количестве по вашему желанию
Лук репчатый - 1 шт.
Молодая морковь (длиной 10–15 см) - 1 шт.
Салатный сельдерей - 1 стебель
Куриная грудка без кожи - 1 шт.
Вода - 0,5 л.
Молоко 2,5% - 0,5 л.
Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления:
Овощи вымыть и почистить. Сельдерей и репу нарезать кубиками, залить холодной водой и поставить на средний огонь до закипания. Мелко нашинковать репчатый лук, морковь нарезать тонкими кружочками, стебель сельдерея тонкими ломтиками. Куриную грудку нарезать кубиками произвольного размера.
Когда бульон с сельдереем и репой закипит, добавить куриную грудку. Вновь довести до кипения и осторожно снять пену. Затем добавить лук, морковь и черешковый сельдерей. Дать покипеть 10 минут. Затем добавить молоко, еще раз вскипятить, при необходимости снимая пену. Доварить суп на медленном огне еще в течение 10 минут, за несколько минут до окончания варки приправить черным перцем.
Совет: если вы планируете разделить трапезу с ребенком, перец лучше не добавлять. Можно отдельно отварить порцию макарон «Алфавит», цветные макароны, фарфалле или просто вермишель и добавить ребенку прямо в тарелку перед подачей.
Приятного аппетита!
