Этот холодный суп очень любят в Болгарии. Не смотря на то, что он имеет очень низкую калорийность, таратор довольно сытный, а на его приготовление уходят считанные минуты!
Вам потребуются:
свежий огурец среднего размера - 2
кефир (0,5% - 1,5% жирности) - 200 – 250 мл.
маленький зубчик чеснока - 1
молотые грецкие орехи - 2 ч.л.
измельченная зелень (кинзы, сельдерея) - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Огурцы очищаем от кожицы овощным ножом и режем мелкими кубиками или полосками. Заливаем кефиром, добавляем измельченный чеснок и орехи, зелень, щепотку соли. Все перемешиваем и даем супу настояться минут 5, чтобы полностью раскрылся аромат специй. Если суп получился очень густым, перед подачей добавьте несколько кусочков льда или 2 – 3 ст.л. очень холодной воды.
Приятного аппетита!
