Этот рецепт выручит тех, у кого нет времени ежедневно стоять у плиты. Запеченная индейка хорошо храниться в холодильнике и каждый день вы можете просто отрезать себе нужную порцию. Индейку можно разогревать или употреблять холодной.
Вам потребуются:
крупное филе индейки (грудка) - 1-1,5 кг
свежий или квашеный чеснок - 1-2 головки
порошок сладкой паприки и пряные травы - по вкусу
Способ приготовления:
Филе индейки промыть, обсушить бумажными полотенцами и обильно натереть смесью сладкой паприки и пряных трав. Чеснок разделить на дольки и очистить (если чеснок очень крупный, дольки можно продольно нарезать пополам). С одной стороны филе острым и тонким ножом на равном расстоянии друг от друга делаем неглубокие надрезы, в каждый из которых помещаем дольку чеснока. Филе заворачиваем в фольгу (минимум 2 слоя) и оставляем пропитываться на 5 – 8 часов, можно на ночь.
Не разворачивая фольги помещаем индейку в духовку и печем около часа при температуре 110 – 1200С. В конце выпекания раскрываем фольгу и проверяем готовность, накалывая мясо вилкой. Если выделяющийся сок прозрачный: наше блюдо готово, если мутноватый – прикройте фольгу и дайте индейке постоять еще 10 – 15 минут. Перед самым окончанием запекания снова раскройте фольгу и дайте индейке постоять минут 5 в работающей духовке, что бы филе зарумянилось.
Совет: нарезайте индейку, когда блюдо уже остыло, тогда мясо не будет разваливаться, а дольки чеснока привлекательно будут выглядеть на срезе.
Приятного аппетита!
