Приготовление этого супа займет у вас всего несколько минут, если под рукой есть готовый бульон (основной бульон).
Вам потребуются:
перепелиные яйца - 3 шт
помидоры черри - 5 шт
свежий пекинский салат (китайская капуста) - 3-4 листа
морковь «по-корейски» - 2 ст.л.
фунчоза (рисовая «стеклянная» лапша) - 40 г.
соус соевый, вустерский, устричный (по вашему вкусу) - 1 ст. л.
бульон мясной или куриный - 2 чашки
Способ приготовления:
Отварите перепелиные яйца до готовности, охладите, очистите от скорлупы. Приготовьте фунчозу так, как указано на упаковке (некоторые производители рекомендуют ее варить 1-2 минуты, другие советуют просто залить кипятком). Листья пекинского салата нарежьте соломкой. Морковь «по-корейски» откиньте на сито и ошпарьте кипятком, чтобы удалить лишнее масло и соль. Помидоры нарежьте кружочками, перепелиные яйца пополам.
Все ингредиенты сложите в кастрюлю, залейте кипящим бульоном, перемешайте, добавьте соус. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 2-3 минуты. Подайте, украсив долькой лайма.
Приятного аппетита!
