Внешне этот салат действительно напоминает один из государственных флагов южных стран: Боливии, Гвинеи, Сенегала, Камеруна или Мали. Яркие цвета – зеленый, красный и желтый наверняка порадуют глаз. И вкус у салата такой же карнавальный, похожий на маленький фейерверк. А оригинальность рецепта наверняка вызовет неподдельный интерес у ваших подруг!
Вам потребуются:
свежая руккола - 100 г.
клубника - 150-200 г.
ананас свежий - 150-200 г.
оливковое масло - 1 ст.л.
горчица (лучше дижонская) - 1 ч.л.
рисовый (или бальзамический) уксус - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Рукколу и клубнику моем отдельно друг от друга, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Очищаем ананас (он должен быть спелым и сладким, можно использовать ананасы сорта «мини»!), нарезаем тонкими кружочками, затем каждый кружочек разрезаем на 6 – 8 секторов.
Горчицу, оливковое масло и уксус измельчаем в блендере вместе с 2-4 ягодами клубники. Если соус получился очень густым, можно добавить 1-2 ст. л. белого вина.
Оставшиеся ягоды нарезаем пластинами, смешиваем с рукколой и кусочками ананаса, заправляем соусом и сразу подаем.
Приятного аппетита!
