Тем, кто следит за своей фигурой, маринованный лук поможет разнообразить диету и сделать ее более пикантной.
Лук, замаринованный по этому рецепту, подходит к шашлыку, и к любому блюду из птицы, мяса или овощей. Он может быть и самостоятельной закуской, и дополнить осенние дачные салаты.
Вам потребуются:
Луковица красного лука. Лучше всего подходят лук «крымский» или «салатный». - 1 шт.
Уксус обычный или бальзамический - 10 мл.
Вода - 10 мл.
Соль - 1 щепотка
Способ приготовления:
Луковицу очищаем и хорошо промываем от загрязнений. Нарезаем очень тонкими кольцами или полукольцами (можно использовать овощерезку или кухонный комбайн). Нарезанному луку нужно дать «подышать» буквально 1 – 2 минуты, чтобы ушла лишняя горечь.
После этого лук умеренно присаливаем, сбрызгиваем уксусом и водой.
Закладываем кольца лука в банку, закрываем крышку и хорошенько встряхиваем, что бы все ингредиенты перемешались.
В качестве приправы к основным блюдам такой лук можно подать сразу, но можно и хранить в холодильнике до 2-3 недель: приготовленный по этому рецепту лук долго не портится.
