Вам потребуются:
Крупные шампиньоны
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Свежий чеснок
Горчица
Пропорции рассчитываем по своему вкусу и количеству людей в компании.
Способ приготовления:
Чеснок очистить, промыть, раздавить зубчики специальным прессом или очень мелко нарубить ножом. Горчицу, оливковое масло, уксус и чеснок хорошо перемешать и дать маринаду настояться, пока мы подготавливаем грибы.
Шляпки шампиньонов промыть с помощью мягкой щеточки (или очистить верхнюю кожицу и сполоснуть грибы водой). Дать грибам обсохнуть минут 10, после чего поместить в маринад и энергично перемешать руками. Долго мариновать грибы не нужно, достаточно 1-2 минут.
Разложить грибы на решетку для гриля и печь над углями минут 10, затем перевернуть решетку и печь еще 5 – 7 минут. Не переживайте, если готовые грибы вам покажутся немного сырыми: шампиньон, тот редкий гриб, который можно употреблять вообще без предварительной тепловой обработки.
Приятного аппетита !
