Нам понадобится:
Говядина – 500г.
Топленое масло – 100г.
Макаронные изделия – 200г.
Одна большая луковица
Морковь – 2 шт.
Сладкий болгарский перец – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Стебель сельдерея – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Головка чеснока
Мясной бульон – 4-5 стакана.
Соль с перцем – исходя из ваших вкусов, а также зелень петрушки
Делаем соус: нарежьте говядину на средние кусочки, а затем мелкими кубиками нарезайте лук вместе с морковкой, сладким перцем и сельдереем.
Обжарьте овощи на сковородке с раскаленным маслом, добавьте туда мясо, нарезанные кубиками помидоры с измельченным чесноком, залейте все это мясным бульоном (исходя из ваших вкусов, можете посолить и поперчить) и доведите до кипения. Затем добавьте порезанную картошку и тушите до полного приготовления на протяжении 25-30 мин на медленном огне.
Отварите лапшу, затем переложите ее в дуршлаг, обдайте подсоленным кипятком и дайте воде стечь. Говяжий лагман подавайте в глубокой посуде, выложите в тарелку лапшу. Залейте блюдо соусом и посыпайте порубленной петрушкой.