●Нам понадобится:
3 яйца
220г сливочного масла
4 ст.л коричневого сахара ТМ «Мистраль».
Щепотка ванилина
1/3 ч.л соли
1 ст.л какао-порошка
270г муки (для светлого теста 140г, для темного – 130г)
●Как готовить:
1. Сварите яйца вкрутую, затем почистите. Отделяйте белок от желтка (белки нам вообще не нужны). Варенный яичный желток нужно как следует размять с помощью вилки.
2. Размягченное сливочное масло, коричневый сахар, соль и яичные желтки смешиваем.
3. В итоге у нас получится масса определенной консистенции; разделяйте ее на 2 одинаковые части. В первую добавьте какао-порошка и перемешайте.
4. Затем добавляйте муку и замешивайте два вида теста.
5. Светлое и темное тесто раскатайте в пласты одинаковых размеров (14х9 см).
6. На темное тесто положите светлый пласт, немного прижмите и убирайте в холодильник на 30-40 мин.
7. Потом края пластов подровняйте ножом.
8. Нарезайте на четыре пластины единой ширины.
9. Пластины из светлого и темного теста сложите по 2 таким образом, дабы светлая ложилась на темную и наоборот.
10. Бруски из теста нарезайте кусочками шириной 1 см. Застилайте противень пергаментом, выложите заготовки. Выпекайте в духовке при 190° 10-15 мин.