Ингредиенты
-Куриные голени — 8 шт.
-Средний молодой картофель — 8–10 шт.
-Мед — 2 ст. л.
-Горячая вода — 2 ст. л.
-Лимонный сок — 4 ст. л.
-Оливковое масло — 2 ст. л.
-Смесь сушеных трав — 1 ч. л.
-Соль, перец
Для заправки:
-Чеснок — 5 зубчиков
-Укроп, петрушка, кинза или базилик — 1 большой пучок
-Уксус — 3 ст. л.
-Оливковое масло — 6 ст. л.
-Соль — 1 ч. л.
Приготовление
Смешиваем в тарелке горячую воду и мед, добавляем лимонный сок, соль, перец, сушеные травы и оливковое масло. Заливаем этой смесью куриные голени и оставляем мариноваться на 1-2 часа.
Выкладываем куриные голени на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовку 40 минут, периодически переворачивая.
Картофель моем щеткой, разрезаем на 4 части. Отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Сливаем воду и подсушиваем картофель.
Добавляем картофель на противень за 20 минут до готовности курицы.
Делаем заправку: мелко режем зелень, выкладываем в тарелку. Чеснок растираем с солью в ступке в кашицу, добавляем к зелени. Вливаем уксус и оливковое масло. Хорошо перемешиваем.
Поливаем заправкой курицу и картофель в конце приготовления, хорошо перемешиваем и готовим ещё 5–7 минут. Достаем противень из духовки, прикрываем фольгой, оставляем на 10 минут, затем подаем к столу.
Приятного аппетита!
