ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 300 г
яйца 2 шт.
соль
перец черный свежемолотый
масло сливочное
зелень сушеная
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 В блендере порубить мясо до состояния фарша, посолить, поперчить, добавить сушеную зелень, желтки, перемешать.
2 Белки взбить до пиков.
3 Осторожно 5-6 движениями вмешать в фарш.
4 Обжарить котлеты воздушные из куриной грудки на сливочном (топленом) масле, выкладывать на сковороду фарш ложкой. Одну сторону жарить 4 минуты при среднем нагреве, вторую под крышкой 3 минуты, подавать с овощами.