ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г картофеля
100 г лука
3 кислых огурца
2 свеклы
2 моркови
масло растительное
горчица
уксус
соль
ОвощиКартофельКвашеная капустаОгурцыСвежие огурцыСвекла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Сварить все овощи в кожуре до готовности, остудить и очистить.
2 Нарезать кубиками свеклу, кислые огурцы, картофель, морковь.
3 Мелко нашинковать репчатый лук (или зеленый), добавить к овощам.
4 Заправить винегрет маслом, смешанным с горчицей и уксусом, перемешать, посолить, поперчить.
5 В винегрет постный по-русски можно добавить отварную или консервированную белую (для контраста) фасоль, а придать кислоту – квашеной капустой.
