Ингредиенты
0,15 кг грибов свежих (можно сушенных)
1 луковица
2 шт картофеля
1 корень моркови
4 см корня сельдерея
2 ст. л. макаронных изделий (вермишель)
зелень
поваренная соль, пряности
Способ приготовления
Нарезать подготовленный картофель небольшими дольками, чтобы хорошо разварилась, а морковь мелкой соломкой. Корень сельдерея очистить и разрезать пополам. Затем овощи опустить в закипевшую питьевую воду.
В воду добавить поваренную соль и пряности.
Обработанный лук нашинковать и спассировать его на подогретом растительном масле вместе с грибами, предварительно обработанными.
Перед тем, как засыпать в овощной бульон вермишель, нужно из него вынуть корешок сельдерея и лавровый лист. Затем добавить пассированный лук с грибами и варить постный вермишелевый суп еще минут 7, до готовности вермишели. Дать супу настояться.
Суп налить в блюдо и заправить зеленью.
