● Ингредиенты:
Для теста:
- 1 кг обычной муки
- 130 гр. сахара
- 2 чайные ложки соли без горки
- 20 грамм сухих дрожжей или 42 гр. свежих дрожжей
- 500 мл. чуть тёплого молока
- 150 гр. мягкого слив. масла
- 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха
- 2 яйца
- ваниль
Для ореховой начинки:
- 50 гр. слив. масла,
- 200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи
- 80 гр. сахара (или по вкусу)
- немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку)
- 1 чайная ложка корицы (или по вкусу)
● Как готовить:
1. Чтоб приготовить тесто необходимо в миску просеять муку. Затем добавляем дрожжи в теплое молоко и тщательно размешиваем. Также добавляем сахар и ванилин, перемешиваем. Разбиваем 2 яйца и хорошенько взбиваем венчиком. Переливаем в муку, солим, добавляем размягченное масло. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте, чтоб оно поднялось.
2. Для начинки растапливаем сливочное масло, добавляем к нему сахар, измельченные жареные орешки и молоко, чтоб получилась густая каша.
3. Раскатываем тесто в прямоугольник и кладем на него начинку. Сворачиваем два конца к середине и разрезаем на полосочки. Эти полоски сворачиваем и перекладываем на противень с пергаментной бумагой.
4. Смазываем булочки сверху желтком и оставляем минут 20.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и отправляем булочки выпекаться на 20-25 минут.
