• Ингредиенты:
сухое молоко 150 гр;
сахарная пуда 150 гр;
сгущенное молоко 100 гр.;
лимонный сок 2 ст. л.
Для фигурок и цветов.
сах. пудра 100 гр
сух. молоко 100гр
сгущенка 50 гр
немного лимонного сока
пищевой краситель
• Как готовить:
1. Сухое молоко и сахарную пудру необходимо просеять, чтобы не появлялись комочки. Затем смешиваем, добавляем сгущённое молоко и замешиваем мастику до такой консистенции, чтобы она не прилипала к рукам.
2. Теперь добавляем лимонный сок, а если мастика все ещё липнет к рукам, то добавляем ещё немного сахарной пудры. Но если консистенция мастики получилась совсем вязкой, тогда нужно добавить сухое молоко и сахарную пудру в одинаковых количествах.
3. Оставляем полученную мастику на 12 часов в холодильнике, а за полчаса до начала приготовления достаём её.
4. Если хотим получить красивые, разноцветные фигурки, добавляем немного красителей. Для обтяжки торта следует раскатать мастику до толщины 3 мм, больше не стоит. Мастика получается довольно вкусная и совершенно не твердеет.
(совет): чтобы мастика не приставала к рабочей поверхности и скалке, необходимо смазать из немного картофельным крахмалом. Ещё лучше раскатывать ее прямо на пищевой пленке – тогда легче переносить ее сразу на торт. Если Вам необходимо раскатать мастику очень тонко, тогда положите ее на пищевую плёнку, и сверху тоже накройте плёнкой. Тогда она не порвётся и будет очень тонкой. Если нет под рукой сухого молока, можно взять детские сухие смеси.
Приятного аппетита!