Сладковатое мясо и сладковатый перец в этом рецепте хорошо дополнят друг друга.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
помидоры в собственном соку 800 г
свинина 800 г
перец сладкий болгарский 3 шт.
лук репчатый 2 головки
перец черный молотый
соль
Болгарский перецСвиная вырезкаСвинина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Мясо нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать полукольцами, сладкий болгарский перец – соломкой. Разогреть в толстостенной посуде растительное масло. На сильном огне обжарить мясо тремя-четырьмя порциями до румяной корочки. Выложить на тарелку. Огонь уменьшить, положить в кастрюлю лук, жарить в течение пяти минут, помешивать.
2 В кастрюлю положить обжаренное мясо, предварительно размятые консервированные томаты в собственном соку вместе с жидкостью. Посолить и поперчить по вкусу. Влить стакан горячей воды. Массу довести до кипения, огонь уменьшить, тушить свинину с томатами и сладким перцем под крышкой до полной готовности мяса в течение часа.
СОВЕТ
При подаче блюдо посыпать зеленью петрушки, украсить консервированными оливками.
