Шашлыки не обязательно должны быть мясными, почти диетическое блюдо из рыбы можно приготовить в духовом шкафу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
лосось 700 г
вино белое сухое 250 мл
масло растительное 50 мл
лук репчатый 2 головки
перец сладкий болгарский 2 шт.
лимон 1 шт.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый ¼ ч.л.
тмин ¼ ч.л.
шалфей ¼ ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Филе лосося нарезать кусочками, репчатый лук – кольцами, ингредиенты перемешать.
2 Для приготовления маринада смешать белое сухое вино, лимонный сок, молотый перец, тмин, шалфей и соль.
3 Залить рыбу с луком полученной смесью, поставить в холод на два часа.
4 Сладкий желтый перец нарезать квадратиками, нанизать на палочки вместе с рыбой и колечками лука.
5 Жарить шашлыки в духовке, температура – 200 градусов, можно воспользоваться грилем. Палочки периодически поворачивать и сбрызгивать остатками маринада.
СОВЕТ
При подаче блюдо сбрызнуть оливковым маслом. Гарнир – свежие овощи в виде салата или нарезки.
