ИНГРЕДИЕНТЫ:
семга 2 стейка
розмарин свежий 1 веточка
масло оливковое 1 ст.л.
лимонный сок
соль
для соуса:
масло оливковое 50 мл
чеснок 2 головки
базилик 4 веточки
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Включить для прогревания до 180 градусов духовку.
2 Разрезать пополам пару-тройку больших головок чеснока, положить на фольгу, побрызгать маслом, посолить, завернуть, но не плотно, а чтобы выходил пар, запекать 25 минут.
3 Удалить с чеснока шелуху, измельчить блендером с базиликом и оливковым маслом, посолить, соус готов.
4 Стейки без кожи обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны в оливковом масле с добавлением веточки розмарина, полить лимонным соком, готовить до золотистой корочки.
5 Со второй стороны обжаривать на малом огне.
СОВЕТ
В качестве гарнира можно подать рис, картофель или салат из овощей.
