ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина 800 г
горчица зернистая 3 ст.л.
чеснок 1 головка
корица 4 ч.л.
хмели-сунели 2 ч.л.
перец красный молотый 1 щепотка
соль
Свинина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Нашпиговать подготовленный кусок мяса небольшими зубчиками чеснока, смешать с небольшим количеством воды приправы, равномерно втереть в мясо, убрать его на три часа в холодильник.
2 Достать кусок, обернуть фольгой, поставить в духовой шкаф, минут за 10 до окончания приготовления аккуратно, чтобы не обжечься, приоткрыть фольгу и дать свинине, запеченной с корицей, обзавестись аппетитным «загаром». Мясо считается готовым, когда при проколе куска выступает прозрачная жидкость.
