Ингредиенты:
Для соуса:
Греческий йогурт обезжиренный1/2 чашки
Филе анчоуса3 шт.
Майонез1,5 ст. л.
Оливковое масло1,5 ст. л.
Лимонный сок3 ст. л.
Дижонская горчица1,5 ч. л.
Соус Вустершир1 ст. л.
Черный перец1/2 ч. л.
Сольпо вкусу
Чеснок 2 зубчика
Для гренок:
Багет1/2 шт.
Оливковое масло3 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Соль, перецпо вкусу
Для салата:
Куриные грудки, жаренные на гриле или варены500 г
Салат Ромэн1 головка
Сыр Пармезан тертый1/2 чашки
Способ приготовления:
Для заправки удалить крупные кости из филе анчоуса. Положить в маленькую миску и измельчить с помощью ложки. Добавить майонез, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, Вустершир соус, перец соль и чеснок и перемешать. Влить греческий йогурт. Охладить в холодильнике.
Для гренок нагреть духовку до 190 градусов. Хлеб нарезать на кубики, смазать маслом и запечь в течение 5 минут.
В отдельной миске смешать оливковое масло, чеснок, соль и перец. Сбрызнуть этой смесью готовые гренки. Перемешать. Вернуть в духовку и запекать еще 5-6 минут до золотистого цвета.
В большой салатнице перемешать нарезанный салат, ломтики курицы, гренки и половину пармезана. Полить заправкой, перемешать. Выложить на тарелки и посыпать каждую порцию пармезаном. Подавать сразу же.
