Курица – податливый продукт, хорошо впитывающий в себя разные вкусы фруктов и овощей. Данный рецепт предлагает приготовить мясо с апельсином, кусочки мяса от такого маринада станут кисловатыми и ароматными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 500 г
апельсины 300 г
лук 200 г
лимон 150 г
йогурт апельсиновый / йогурт персиковый 125 г
чеснок 2 зубчика
масло растительное
перец красный молотый
соль
АпельсиныЙогуртКуриное филеЛимоныРастительное маслоРепчатый лукЧеснок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Снять кожицу с одного хорошо вымытого апельсина. Отжать сок из остальных апельсинов и лимона. Нарезать полукольцами репчатый лук. Куриное филе нарезать кусочками. В сок из цитрусовых добавить острый красный перец, раздавленный чеснок, соль, перемешать вместе с нарезанным луком.
2 Положить филе курицы в полученный маринад, поставить на час в холодильник.
3 Мясо вынуть, маринад процедить, лук выбросить.
4 Обжарить филе на растительном масле, подлить маринад и потушить в течение 20 минут.
5 В конце приготовления добавить цедру и йогурт, потушить еще пять-семь минут.
СОВЕТ
Кусочки курицы можно подать с отваренным рисом, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
