Рецепт известного мексиканского блюда универсален – в лепешки можно заворачивать любую начинку.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 200 г
тортильи 4 шт.
кукуруза консервированная 4 ст.л.
сыр твердый 50 г
чеснок 3 зубчика
лук зеленый 3-4 пера
соус томатный 3 ст.л.
перец острый ½ шт.
масло растительное по вкусу
кориандр молотый по вкусу
перец черный молотый по вкусу
перец красный молотый по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Куриное филе отварить и порезать соломкой, а затем немного обжарить на растительном масле вместе с соломкой острого красного перца и измельченным чесноком.
2 Ингредиенты хорошо перемешать, через минуту или две всыпать консервированную кукурузу, влить томатный соус, посолить по вкусу, добавить специи: красный и черный молотый перец, кориандр.
3 Смесь жарить на огне средней мощности в течение пяти минут, помешивать.
4 Готовую тортилью посыпать тертым сыром и нашинкованным зеленым луком.
5 На середину выложить обжаренное куриное филе.
6 Другой вариант: если тортилья готовилась из пшеничной муки, то её можно легко свернуть в виде рулета, завернуть в фольгу и запечь в течение пяти минут в духовке при температуре 180 градусов.
7 Изделие из кукурузной муки свернуть не получится – оно сломается. Также можно аккуратно согнуть лепешку с курицей пополам и немного обжарить до золотистого цвета с двух сторон на растительном масле.
СОВЕТ
По желанию начинку можно выложить на листья хорошо вымытого зеленого салата, а уже затем свернуть лепешку в рулет.
