Сухари для панировки можно приготовить самостоятельно или купить в магазине, особый вкус блюду придает сушеный базилик. Эта травка является природным антибиотиком, который обладает бактерицидным и дезинфицирующим свойством. В Европу его привезли солдаты Александра Македонского.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриная грудка 1 кг
яйца 1 шт.
сухари панировочные 1,5 стакана
базилик сушеный 1 ст.л.
молоко 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый 1/2 ч.л.
ЯйцаКуриное филеКуриные грудкиКурицаМолоко
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Куриные грудки нарезать длинными брусками толщиной в палец, немного отбить. Смешать панировочные сухари, сушеный базилик, соль и молотый перец. Взбить яйцо с небольшим количеством кипяченой воды или молока.
2 Каждый кусочек курицы обмакнуть в яичную смесь, затем в сухари со специями, выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Обсушить куриные отбивные в панировке на бумажном полотенце, лишний жир должен впитаться.
СОВЕТ
Подать блюдо горячим, с любым гарниром: отваренный рис, жареный картофель, овощное рагу или салат из свежих овощей с масляной заправкой.
