Для колбасок нам понадобится:
2,5 кг говяжьего фарша
1 кг легких
1 кг сердца
500 гр печени
2 головки чеснока
ст.ложка паприки
чайная ложка чёрного перца
соль по вашему вкусу
вода 500 мл
Всё перекрутить через мясорубку и хорошенько вымесить вместе с приправами, солью и водой. Затем начинить череву и перевязывать ниткой. Величину колбасок определяйте сами, как вам нравится. Такие колбаски можно как и варить, так и запекать в духовке. Я попробовала оба варианта. С варёной колбасой получается очень вкусный хинкал. А запеченную колбасу можно подать с овощами. Я вот ещё хочу попробовать пожарить их на барбекю. Интересно, как получится.
