Ингредиенты на форму 18–20 см:
⠀
Масло сливочное размягченное — 100 г
Рикотта — 250 г
Сахар — 100–130 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — ⅓ ч. л.
Сливы — ½ кг
⠀
Приготовление:
⠀
1. Сливы разрежьте пополам, косточку удалите. Форму для выпечки проложите пекарской бумагой, бока смажьте сливочным маслом. Присыпьте дно формы сахаром и выложите сливы разрезом вниз.
2. В большой миске взбейте сахар, масло, рикотту. Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая.
3. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к яично-масляной смеси.
4. Тщательно размешайте. Тесто получается достаточно густое. Переложите массу в форму, накрывая сливы. Разровняйте поверхность ложкой и выпекайте до готовности около 40–50 минут при 190 ºC.
5. Готовый пирог немного остудите и переверните на тарелку, чтобы сливы были сверху.
Приятного аппетита!
Автор: bittereschokolade (Instagram)
