Ингредиенты:
Батат (отварной) 250 г
Шоколад горький 180 г
Сахар кокосовый 30 г
Сироп агавы 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Масло кокосовое 30 г
Ванильный экстракт 1 ст. л.
Банан крупный 1/2 шт.
Мука 100 г
Фундук 30 г
Соль щепотка
Шоколадные чипсы 2 ст. л.
Способ приготовления:
Мякоть отварного батата размять вилкой в пюре вместе с бананом.
Выложить в сотейник шоколад, кокосовые масло и сахар, а также ванильный сахар. Растопить на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты: муку, соль и предварительно измельченный в блендере до состояния муки фундук.
Добавить к сухим ингредиентам пюре из банана и батата, а также растопленный шоколад. Вымесить гладкое однородное тесто.
Далее добавить ванильный экстракт и сироп агавы. Еще раз перемешать и выложить тесто в форму, предварительно смазанную кокосовым маслом.
Посыпать шоколадными чипсами и выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 25 минут.